Nos vins

Luyck innove!

Les vins Luyck portent des noms de thèmes plutôt que de référer à une appellation ou provenance. Chaque année, les thèmes restent mais les vins changent, toujours en édition limité donc!

Le Zinc | Le Paradoxe | La bonne nouvelle | Le Trente et Un | Le Salto

Le Zinc

Retour dans le passé avec le fameux ‘zinc' des bars parisiens qui a provoqué de nombreuses discussions et rencontres... Ce vin est donc un vin d’amitié et de convivialité, idéal pour l’apéro à boire frais, idem pour le rouge!

Wit – 75 cl – 2020

12,5% alc. – contient des sulfites

Le Zinc Blanc

Présentation
Vin blanc, au nez complexe aromatique, avec accents oraux et de fruits mûrs à noyaux. En bouche, il a un sous-ton minéral, sec, mûr et balancé avec une belle longueur.
Cépages
100% Riesling, venant de la Moselle en Allemagne
Vinification et élevage
50% de cette cuvée est vinifiée en cuve inox en Moselle. L’autre moitié, a eu sa fermentation en Belgique, en inox à basse température et a fait une fermentation malolactique.
Garde
10% de la cuvée est passée en barrique de chêne de 3ème passage durant 6 mois, avant de reposer en bouteille encore quelques mois pour arriver sur le marché.
Usage
Prêt à boire, mais peut également se garder 3 ou 4 ans Très agréable avec des fruits de mer et crustacés, plats veggies et préparations asiatiques.
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Le Zinc Rouge

Présentation
Vin rouge, au nez fruité aux arômes de violette et de myrtille ainsi qu'une fine touche de poivre. En bouche il est sec et mi-corsé, juicy et crunchy! Tanins souples et doux.
Cépages
60% de Gamay venant de la Loire (Fr) – 40% de Régent Belge, cultivé à Flémalle (Be)
Vinification et élevage
Les deux cépages ont été vinifiés et mâturés en cuve inox, avant de reposer en bouteille encore quelques mois pour arriver sur le marché.
Garde
Prêt à boire, mais peut également se garder 3 ou 4 ans
Usage
À servir frais pour accompagner une assiette de charcuterie, un rôti de porc ou un plat asiatique.
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Rouge – 75 cl – 2020

13% alc. – contient des sulfites

Le Paradoxe

Un rosé qui paradoxalement est plutôt complexe, de qualité excellente, il est digne d’accompagner un repas

Rosé – 75 cl – 2020

12,5% alc. – contient des sulfites

Rosé – 150 cl – 2020

12,5% alc. – contient des sulfites

Paradoxe
(Existe en version magnum)

Présentation
Vin rosé, au nez oral, avec des touches de pomme mûre, d’amandes grillées et des accents épicés. Texture soyeuse et melon vert mûr. En bouche, il a un sous-ton minéral subtil avec une belle acidité. Longue nale avec des notes d’herbes et d’agrumes.
Cépages
70% de Sangiovese, Ciliegiolo et Mammolo, venant de Toscane (Italie), ainsi que 30% de Kekfrankos, Merlot et Pinot Noir, provenant de Sopron (Hongrie)
Vinification et élevage
Raisins issus d’une agriculture biologique et raisonnée. Vins élaborés en Italie et en Hongrie en cuve inox. Après assemblage chez LUYCK urban winery, ce vin a été élevé 2 mois en cuve inox avant de reposer encore quelques mois en bouteille pour arriver au marché.
Garde
Prêt à boire, mais peut également se garder 3 ou 4 ans
Usage
Un rosé de haute qualité, à déguster avec des asperges, du homard Bellevue ou de l’agneau rôti. Servir à 12-14°C
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La bonne nouvelle

Pétillant naturel – 75 cl – 2019

12,5% alc. – contient des sulfites

La Bonne Nouvelle

Présentation
Pétillant naturel qui développe un nez de miel, poire, et pomme mûre ainsi qu’une touche de la levure. Note fumée subtile.
Cépages
100% Chenin blanc
Vinification et élevage
Raisins issus d’une agriculture biologique et raisonnée. Vin élaboré dans la Loire en France. – vinifié selon la méthode ancestrale avec des levures indigènes, en cuve inox.
Garde
Prêt à boire, mais peut également se garder 1 an
Usage
La Bonne Nouvelle se boit entre amis à l’apéro ou pour accompagner le dessert! Servir à 8 – 10°C
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Le Trente et Un

Ce vin accompagnera magnifiquement bien des plats plus riches et obtiendra sa complexité et sa longueur par un passage en barrique dans les caves de Luyck.

SORTIE PREVUE FIN D’ANNÉE

Le Salto

Une cuvée toujours 100% italienne. Des vins d’une grande nesse et garde avec après un passage en barrique dans les caves de Luyck. Fare un salto : faire un saut… un passage. Soit, le vin idéal à offrir lors d’un dîner entre amis ou… à votre beau-père pour marquer des points!

SORTIE PREVUE FIN D’ANNÉE